食品级白油解析

食品级白油是一种经深度精炼提纯的矿物油，主要成分为饱和烷烃类化合物。其特性在于高纯度、低毒性和化学惰性，可安全用于食品、药品及化妆品领域，是工业生产中重要的功能性添加剂。

**成分与工艺**

食品级白油以石油馏分为原料，通过加氢精制、分子筛脱蜡等工艺去除硫、氮、芳烃等杂质，终形成无色无味的透明油状液体。其碳链长度通常在C15-C50之间，需满足黏度（10-100cSt）、闪点（＞200℃）等理化指标。与工业白油相比，食品级产品需通过FDA 21 CFR 172.878、GB 1886.341-2021等国际/国内标准认证，严格控制重金属（铅＜1mg/kg）、多环芳烃（PAHs＜0.1μg/kg）等有害物质。

**功能与应用**

在食品工业中，食品级白油主要发挥润滑、脱模、防粘等作用：

1. **烘焙领域**：作为面包、饼干脱模剂，可替代传统油脂，减少焦化风险；

2. **糖果加工**：用于软糖防粘及口香糖基料，延长产品保质期；

3. **肉制品**：喷涂于风干肠衣表面，阻隔微生物污染；

4. **制药辅料**：作为包衣润滑剂或抛光剂，提升稳定性；

5. **化妆品**：应用于润唇膏、护肤霜，发挥保湿隔离功效。

**安全规范**

尽管属于低风险物质，但需遵循JECFA每日允许摄入量（ADI 0-20mg/kg体重）。使用时应避免直接接触高温（＞200℃可能裂解），且不得替代食用油。目前市场主要由壳牌、道达尔及国内中石油/中石化等企业主导，2023年市场规模已突破12亿美元，亚太地区因食品加工业扩张成为主要增长极。