食品级白油选型方案

食品级白油作为食品加工、制药及化妆品行业的关键辅料，需结合安全性、性能与经济性进行选型。以下为系统化选型方案：

一、明确应用场景与需求

1. **直接接触型**（如食品脱模剂、糖果防粘）：需符合FDA 21 CFR 172.878或GB 1886.215标准，优先选择高纯度（≥99%）、低芳烃（＜1%）产品。

2. **间接接触型**（如设备润滑）：需满足ISO 21469/NSF H1认证，重点考察粘度指数（40℃粘度5-150mm²/s）与氧化安定性（旋转氧弹＞300min）。

3. **特殊工艺需求**：高温烘焙（闪点＞220℃）、低温冷冻（倾点＜-30℃）或高剪切环境（粘度指数＞100），需针对性匹配物性参数。

二、指标筛选体系

1. **合规认证**：核查产品是否通过目标市场法规（欧盟EFSA、中国GB、美国FDA）及行业认证（ISO 21469、Kosher/Halal）。

2. **物化性能**：

- 粘度：食品机械润滑推荐ISO VG 68-220，脱模剂常用ISO VG 15-32

- 倾点：低温环境选择-40℃以下产品

- 闪点：高温工艺需＞200℃

3. **稳定性**：热氧化稳定性（TAN增长＜0.2mg KOH/g/1000h）、水解安定性（水分含量＜50ppm）。

三、供应商评估维度

1. **生产资质**：是否具备FSSC 22000/HACCP体系认证，原料是否采用加氢深度精制工艺。

2. **技术支持**：提供定制化调配、相容性测试及工艺适配方案能力。

3. **供应链保障**：批次稳定性（粘度波动±5%以内）、应急响应时效（＜48小时）。

四、成本优化策略

采用全生命周期成本模型，对比初购成本与维护成本。建议：高频使用场景选用高国产化产品（如长城食品级白油），特殊需求采用进口定制化方案（如道达尔NEOLUBE H系列）。建立供应商分级管理制度，原料保留2-3家认证供应商。

典型推荐：烘焙行业可选壳牌Morlina 10 FG（闪点232℃），乳制品机械适用美孚SHC FG 68，速冻食品加工建议昆仑FD-10（倾点-45℃）。选型时应索取COA报告并开展小试验证，确保工艺适配性。