### 天津食品级白油残留检测方法与安全阈值解读

**检测方法**

食品级白油是食品加工中常用的润滑剂或脱模剂，其残留量需严格检测以确保食品安全。目前主流的检测方法包括：

1. **气相色谱法（GC）**：通过分离并定量白油中的烃类成分，适用于挥发性物质的检测，灵敏度高，检测限可达0.1 mg/kg。

2. **液相色谱法（HPLC）**：针对非挥发性或高分子量组分，结合紫外检测器或荧光检测器，能有效分析复杂基质中的残留。

3. **气相色谱-质谱联用（GC-MS）**：兼具定性与定量功能，可识别白油特征峰并排除干扰，检测精度更高。

检测前需对样品进行预处理，如溶剂萃取、固相萃取（SPE）或凝胶渗透色谱（GPC）净化，以去除脂肪、蛋白质等干扰物。

**安全阈值标准**

国际食品添加剂联合（JECFA）规定，食品级白油的每日允许摄入量（ADI）为**0-20 mg/kg体重**。我国《GB 1886.215-2016》明确，食品级白油在终食品中的残留量不得超过**10 mg/kg**，部分特定加工环节（如糖果脱模）限值放宽至**20 mg/kg**。天津地区的检测需同步遵循及地方监管要求，确保残留量低于风险阈值。

**安全性与风险评估**

食品级白油需符合高纯度标准（如磺化值、芳烃含量等），避免有毒杂质残留。长期低剂量摄入未超标的白油未见显著健康风险，但过量可能影响肠道吸收功能。企业应通过工艺优化及定期检测控制残留，监管部门需加强抽检频次，保障消费者安全。

综上，选择适宜的检测技术、严格执行标准是管控食品级白油安全的关键。