食品级白油是一种经深度精炼提纯的矿物油，符合FDA、欧盟等食品级安全标准，广泛应用于食品加工、及化妆品领域。其优缺点如下：

### 优点

1. **化学惰性与稳定性**

食品级白油具有极低的化学活性，不易氧化酸败，可长期保持稳定性，适合高温烘焙、机械润滑等场景，避免与食品成分发生反应。

2. **安全合规性**

通过严格脱芳烃、脱硫处理，去除有害物质，符合国际食品安全法规（如GB 1886.215-2016），可直接接触食品且无毒性风险。

3. **多功能应用**

兼具润滑、防潮、脱模等功能。例如，用于面包防粘、糖果抛光、肉制品加工机械润滑，或作为乳制品包装内膜涂层，延长保质期。

4. **感官中性**

无色无味，不影响食品原有风味与外观，适用于对气味敏感的产品（如巧克力、口香糖）。

### 缺点

1. **矿物源争议**

尽管精炼后安全性达标，但部分消费者对矿物油来源存在疑虑。长期过量摄入可能引发潜在健康争议（如肠道累积效应），欧盟已对某些矿物油成分（MOSH/MOAH）设定限值。

2. **环境负担**

生物降解性较差，若处理不当可能污染土壤水体。相比植物油或合成酯类油，环保性较弱。

3. **功能局限性**

高温下可能分解产生微量杂质，不适用于超过200℃的加工条件。此外，无法提供营养或功能性成分（如性），仅作为物理性助剂使用。

4. **替代品竞争**

随着食品工业升级，部分企业转向使用植物蜡、聚甘油酯等更环保的天然替代品，削弱了白油的市场优势。

### 总结

食品级白油凭借其稳定性与安全性，仍是食品加工中的辅助材料，尤其适合高水分、易氧化产品的加工保护。但在健康消费趋势下，需严格控制添加量，并关注行业技术迭代与法规动态。