食品级白油广泛应用于食品的抛光、防粘、消泡、抛光、密封，可作为通心粉、面包、饼干、巧克力等食品的成型剂，可延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头食品的储存和保鲜期。在性能方面，食品级白油具有良好的耐黄变性、抗氧化性和良好的粘温性能。适用于粮油加工、果蔬加工、乳制品加工、面包切割机等食品行业加工设备的润滑。
在化妆品领域，它主要用于润肤剂、保湿剂、防晒乳液、润肤剂、沐浴油、护发产品、软膏等产品的基础油，其他化妆品成分的中性和保护性稀释剂等。
制药工业用作泻药、软膏剂、胶囊润滑剂、胶囊制造、疫苗加工、药丸助剂和制药介质。
随着国内行业要求、相关产品法规和我国食品安全法律法规的不断完善，食品级白矿物油的使用呈现出不断增长的趋势。采用加氢原料深度精制得到的矿物油。经二级、三级加氢处理后，重金属和砷含量达到我国食品级白油相关标准，并通过我国认证。
食品级白油是一种用于食品加工、化妆品、制药等行业的产品。因此，食品级白油的发展前景是无限的。
随着人们对食品安全的日益重视和国内食品工业的不断发展，越来越多的食品加工企业开始使用正规的食品级白油，需求量逐年增加。但我国食品级白油发展起步较晚，在原料供应、生产工艺及相关认证等方面难以具备优势。未来国内食品级白油的开发还有很长的路要走。
国内白油市场发展不平衡，主要生产工业级白油。食品级、化妆品级和医药级白油的年生产能力约占国内总生产能力的16%，其中食品级白油的生产能力约占5%，国内只有少数炼油厂生产食品级白油。
食品级白油主要用于食品加工中，作为食品包装纸和制糖生产的消泡剂，颗粒状食品生产的防潮剂，面包烘焙油、面粉混合机油等食品加工机油，水果、蔬菜、鸡蛋的防腐剂，热食品的表面涂层，食品色素，面包、糖果、通心粉、巧克力加工的脱模剂、防粘剂等。
食品级白油认可度较高的两个认证是我国卫生基金会(NSF)和FDA。美国科学基金会和美国食品和药物管理局规定，H1级食品级白油被批准偶尔接触食品和饮料，这些白油在食品中的含量不应超过10 PPM。食品加工业中使用的H2级食品级润滑剂不能与食品接触。
我国标准要求食品行业使用的润滑油应为食品级润滑剂，但并未强制执行，我国食品级白油的使用是“从无到有”。截至目前，由于缺乏市场监管，技术指标落后，成本较高，与整个白油市场相比，食品级白油的发展仍然有限。